Egyszerű rizottó (Risotto semplice)

Rizottó

Készítsd el az ízletes és krémes Rizottót ezzel a klasszikus olasz recepttel. Ez az ikonikus étel a rizs tökéletes párosítása friss zöldségekkel, ízesítőkkel és a sajtok gazdag ízével. A rizottó elkészítése egy igazi gasztronómiai élmény, amely garantáltan elvarázsolja az ízlelőbimbókat. Lépj be az olasz konyha világába és készítsd el otthon ezt a fantasztikus fogást, amely tökéletes választás lehet egy ízletes vacsora vagy különleges alkalom során.

Hozzávalók (4 adaghoz)

• 320 g Arborio rizs
• 1 liter zöldségalaplé
• 1 közepes vöröshagyma, finomra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 60 ml száraz fehérbor
• 60 g reszelt parmezán sajt
• 2 evőkanál vaj
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. Egy lábasban melegítsük fel a zöldségalaplevet, és tartsuk melegen.
2. Egy másik lábasban melegítsük fel az olívaolajat és a vajat közepes lángon. Adjuk hozzá a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát, majd pároljuk üvegesre.
3. Adjuk hozzá a rizst, és pirítsuk 1-2 percig, amíg áttetszővé válik.
4. Öntsük hozzá a fehérbort, és főzzük, amíg teljesen elpárolog.
5. Kisebb adagokban adjuk hozzá a meleg zöldségalaplevet a rizshez. Főzzük lassú tűzön, és keverjük folyamatosan, amíg a rizs felszívja a levet.
6. Ismételjük meg ezt a lépést addig, amíg a rizs megpuhul, de még kissé harapható marad.
7. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a reszelt parmezán sajtot. Ízesítsük sóval és frissen őrölt fekete borssal.
8. Hagyjuk pihenni néhány percig, majd tálaljuk melegen. Díszíthetjük friss petrezselyemmel vagy reszelt parmezánnal.

Tápanyagtartalom (egy adagban)

• Kalória: 500 kcal
• Szénhidrát: 60 g
• Fehérje: 12 g
• Zsír: 25 g
• Telített zsírsavak: 10 g
• Transzzsírsavak: 0 g
• Koleszterin: 35 mg
• Nátrium: 700 mg
• Rost: 2 g
• Cukor: 2 g

Kóstold meg ezt az olasz ínyencséget, és élvezd a gazdag ízeket és a selymes textúrát! Buon appetito!

Kép forrása: Image by stockking on Freepik