Olasz paradicsomleves (Zuppa di Pomodoro)
Egy egyszerű és ízletes leves, amely tökéletes a nyári napokon. A friss paradicsom, a bazsalikom és a fokhagyma gazdag és frissítő ízt kölcsönöznek a levesnek. Ez a leves könnyen elkészíthető, és csak néhány egyszerű hozzávalót igényel.
Hozzávalók (4 adaghoz)
- 1 kg friss paradicsom
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 csokor friss bazsalikom
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
| Előkészítési idő | 10 perc |
|---|---|
| Elkészítési idő | 30 perc |
| Összesen | 40 perc |
Elkészítés
- A paradicsomokat forró vízbe mártjuk, majd meghámozzuk és magozzuk. A húst felaprítjuk.
- A vöröshagymát és a fokhagymát finomra vágjuk.
- Az olívaolajat egy fazékban felmelegítjük, majd hozzáadjuk a vöröshagymát és a fokhagymát. Pároljuk üvegesre, körülbelül 5 percig.
- Hozzáadjuk a paradicsomot, a bazsalikomot, a sót és a borsot. Alacsony lángon főzzük, körülbelül 20 percig, amíg a paradicsom meg nem puhul.
- Botmixerrel pépesítjük a levest.
- Tálaljuk forrón, friss kenyérrel vagy pirítóssal.
Tippek
A levest gazdagabbá tehetjük, ha hozzáadunk egy kis reszelt parmezán sajtot vagy grana padano sajtot.
A levest még ízletesebbé tehetjük, ha friss bazsalikomot szórunk rá.
Tápanyagtartalom (egy adagban)
- Kalória: 150 kcal
- Szénhidrát: 20 g
- Fehérje: 5 g
- Zsír: 10 g
- Telített zsírsavak: 2 g
- Transzzsírsavak: 0 g
- Koleszterin: 0 mg
- Nátrium: 200 mg
- Rost: 5 g
- Cukor: 5 g
Ezzel a recepttel most már elkészítheted ezt az egyszerű klasszikus olasz levest, amely tökéletes a nyári napokon. Remélem, hogy élvezettel fogod fogyasztani ezt a finom és frissítő levest! Buon appetito!
Kép forrása: Sacha Moreau
