Fokhagymás spagetti (Aglio e olio)
Az aglio e olio, vagyis a fokhagymás, olíva olajos spagetti tészta egy egyszerű, szaftos, de annál finomabb olasz étel. Az egyszerű és nagyszerű hétköznapi vagy akár baráti vacsora recept mindössze négy összetevőből áll, de a lényeg a megfelelő elkészítésben rejlik.
Hozzávalók (2 adaghoz)
- 400 g spagetti
- 3 gerezd fokhagyma
- 1/2 dl olívaolaj
- só
- fekete bors
- (opcionális) 1/2 teáskanál chilipehely
- (opcionális) 1/2 csokor apróra vágott petrezselyem
| Előkészítési idő | 5 perc |
|---|---|
| Elkészítési idő | 15 perc |
| Összesen | 20 perc |
Elkészítés
- Kezdjük a spagetti előkészítésével. Forraljunk fel bőségesen sós vizet egy nagy lábasban, majd főzzük a spagettit az al dente állag eléréséig.
- Közben aprítsuk fel a fokhagymát.
- Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat.
- Tegyük a fokhagymát az olajba, és közepes lángon pirítsuk 2-3 percig, amíg aranybarna nem lesz.
- Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a sót, a borsot és a chilipelyhet (amennyiben erőteljesebb ízélményt szeretnénk).
- Csepegtessünk a spagettire egy kevés főzővizet, és keverjük össze.
- Tálalhatjuk azonnal, megszórva apróra vágott petrezselyemmel.
Tippek
- A fokhagymát ne süssük túl, különben keserű lesz.
- Adjunk hozzá több chilipelyhet, így lesz igazán pikáns fokhagymás spagetti ebből ez egyszerű olasz ételből.
- A petrezselyem helyett használhatunk más zöldfűszereket is, például bazsalikomot vagy oregánót.
Tápanyagtartalom (egy adagban)
- Kalória: 464 kcal
- Szénhidrát: 75 g
- Fehérje: 13 g
- Zsír: 23 g
- Telített zsírsavak: 4 g
- Transzzsírsavak: 0 g
- Koleszterin: 0 mg
- Nátrium: 437 mg
- Rost: 3 g
- Cukor: 0 g
Allergének:
Az aglio e olio alapvetően allergénmentes étel, de a következő allergéneket tartalmazhatja.
- Glutén: A tészta glutént tartalmazhat.
- Tojás: A tészta tojást tartalmazhat.
- Fokhagyma: A fokhagyma keresztallergén lehet a mogyoró és a diófélékkel szemben.
Az aglio e olio egy klasszikus olasz tésztaétel, amely egyszerű, mégis kifinomult ízvilággal rendelkezik. A fokhagyma és az olívaolaj íze tökéletesen harmonizál, és a tészta ropogós állaga teszi igazán különlegessé ezt az ételt.
Ez a fogás tökéletes választás lehet egy gyors és könnyű ebédre vagy vacsorára, de akár egy elegánsabb alkalomra is felszolgálható.
Buon appetito!
Kép forrása: pexels.com
