Minestrone leves
Az autentikus olasz minestrone leves egy klasszikus fogás, amelyet a hagyományos olasz konyha szerelmesei imádni fognak. Ez a tápláló és ízletes leves tele van friss zöldségekkel, aromás fűszerekkel és laktató hüvelyesekkel. Készítsd el ezt az ízorgiát otthon, és élvezd az olasz ízek varázsát.
Hozzávalók (6-8 adaghoz)
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 közepes fej hagyma, finomra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 közepes sárgarépa, felkarikázva
- 2 közepes burgonya, felkockázva
- 2 közepes zeller szár, felkarikázva
- 1 csésze zöldbab, darabokra vágva
- 1 csésze fehérbab konzerv (leöblítve és lecsöpögtetve)
- 1 csésze paradicsom konzerv (aprított vagy darabokra vágott)
- 4 csésze zöldségalaplé
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
- 1 babérlevél
- só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- Reszelt parmezán sajt a tálaláshoz
- Friss petrezselyem vagy bazsalikom a díszítéshez
| Előkészítési idő | 10 perc |
|---|---|
| Elkészítési idő | 30 perc |
| Összesen | 40 perc |
Elkészítés
- Egy nagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a finomra vágott hagymát és a fokhagymát, majd pirítsd őket üvegesre.
- Add hozzá a felkarikázott sárgarépát, burgonyát, zellert és zöldbabot. Párold őket néhány percig, amíg kissé megpuhulnak.
- Öntsd hozzá a leöblített és lecsöpögtetett fehérbabot, valamint a paradicsomot a lábasba. Keverd össze, majd öntsd rá a zöldségalaplevet.
- Adj hozzá a szárított oregánót, bazsalikomot és a babérlevelet. Ízesítsd sóval és frissen őrölt fekete borssal. Alacsonyabb lángon főzd a levest, míg a zöldségek megpuhulnak, általában kb. 20-30 percig.
- Amikor a leves elkészült, távolítsd el a babérlevelet. Kóstold meg és szükség szerint még ízesítsd.
- Szolgáld fel a minestrone levest tányérokba vagy tálakba adagolva. Szórd meg reszelt parmezán sajttal és díszítsd friss petrezselyemmel vagy bazsalikommal.
Tápanyagtartalom (egy adagban)
- Kalória: 230 kcal
- Szénhidrát: 31 g
- Fehérje: 8 g
- Zsír: 8 g
- Telített zsírsavak: 2 g
- Transzzsírsavak: 0 g
- Koleszterin: 0 mg
- Nátrium: 760 mg
- Rost: 8 g
- Cukor: 4 g
Ez az autentikus olasz minestrone leves egy igazi ízkavalkád, amely melegséggel és ízekkel kényeztet. Fogyaszd frissen sütött kenyérrel és élvezd az olasz konyha csodálatos világát. Buon appetito!
Kép forrása: pexels.com
