Olasz gombás rizottó (Risotto ai Funghi)

Megosztás -

Olasz gombás rizottó (Risotto ai Funghi)

A Risotto ai Funghi vagyis a gombás rizottó egy egyszerű, gazdag és krémes klasszikus olasz étel, amelynek története a Lombardia régióig nyúlik vissza. Ez a finom étel az olasz rizottók sokszínűségét mutatja be, különösen a gomba által hozzáadott ízekkel és textúrával.

Hozzávalók

  • 300 g arborio rizs
  • 500 g friss gomba (pl. csiperke vagy shiitake), szeletelve
  • 1 közepes hagyma, apróra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
  • 1 l zöldségleves alaplé
  • 100 ml fehérbor
  • 50 g frissen reszelt parmezán
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • Só és frissen őrölt fekete bors
  • Friss petrezselyem, apróra vágva a díszítéshez
Előkészítési idő 10 perc
Elkészítési idő 30 perc
Összesen 40 perc

Elkészítés

  1. Egy nagy serpenyőben hevítsünk olívaolajat, és pároljuk meg benne a hagymát és fokhagymát.
  2. Adjuk hozzá a gombát, és pirítsuk, amíg aranybarna nem lesz.
  3. Ezután adjuk hozzá a rizst, keverjük össze, és pirítsuk néhány percig.
  4. Öntsük hozzá a fehérbor, és főzzük, amíg el nem párolog.
  5. Fokozatosan adjuk hozzá az alaplevet, folyamatosan kevergetve, amíg a rizs meg nem puhul.
  6. A végén keverjük hozzá a parmezánt, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
  7. Tálaláskor szórjuk meg friss petrezselyemmel.

Tippek

  • Használjunk minőségi arborio rizst a legjobb krémesség eléréséhez.
  • Friss gombák használata javasolt a legjobb ízért.
  • Ne hagyjuk abba a keverést a főzés során, hogy a rizottó krémes maradjon.

Tápanyagtartalom (egy adagban)

  • Kalória: 350 kcal
  • Szénhidrát: 50 g
  • Fehérje: 10 g
  • Zsír: 10 g
  • Telített zsírsavak: 3 g
  • Rost: 2 g
  • Cukor: 3 g
  • Nátrium: 200 mg

Allergének:

  • Glutén: Nincs, ha gluténmentes alaplevet használunk.
  • Tejtermékek: A parmezán sajt tejtermék.

A Risotto ai Funghi egy igazi olasz klasszikus, amely tökéletes választás egy ízletes és elegáns vacsorához. Jó étvágyat!

Buon appetito!

Kép forrása: pexels.com

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Hirdetés

Legutóbbi hozzászólások

Kategóriák

Weboldalunk az alapvető működéshez szükséges cookie-kat használ. Szélesebb körű funkcionalitáshoz marketing jellegű cookie-kat engedélyezhet, amivel elfogadja az Adatkezelési tájékoztatóban foglaltakat.